Желатин в пищевой промышленности

Желатин является незаменимым вспомогательным материалом в пищевой промышленности, благодаря преимуществу природного белка. Он широко используется в молочных продуктах, конфетах,

Конфеты：Желатин является важным материалом для конфет. Он имеет широкий спектр применения из-за его расширяющего свойства, эмульгирующего клейкого свойства.

Молочные продукты :Желатин также используется в качестве текстурирующего вещества в таких продуктах, как йогурт, сливочный сыр и маргарин.

Он также используется в продуктах с пониженным содержанием жира для имитации вкуса жира и создания объема.